清晨两点，白领小林瘫在沙发上刷《庆余年3》，手边的薯片袋见了底。肚子咕咕叫的霎时，手机弹出推送《00后熬夜党都在啃的养生食》，点进去发现是德州扒鸡的新品测评——这一个三百岁的老字号，愣是把真空包装的扒鸡做成了Z世代的"电子榨菜"。等等，扒鸡不是火车特产吗？怎么突然成了网红零食？

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场景一：追剧党的深夜食堂

你有没有发现？当初年轻人吃零食根本不分正餐时间。德州扒鸡的商圈部做过调研，清晨0-2点的线上订单占全天贩卖额的43%。他们是怎么把扒鸡从绿皮火车搬进寝室的？

破圈三连击：

1. 尺寸革命：推出200g迷你装，刚好够一人食不糟蹋
2. 吃法革新：研发手撕椒麻、柠檬冷吃等6莳花式吃法
3. 场景植入：在热播剧里安排"女主边撕扒鸡边吐槽上司"的名场面

参考网页5的数据，德州扒鸡线上贩卖占比从2018年的1%飙升到2025年的32%，此中45%订单来自22-28岁群体。

场景二：打工人续命神器

上海某写字楼的自动贩卖机里，德州扒鸡和红牛、咖啡并列C位。他们的行政主管发现，下昼茶时段扒鸡贩卖额是甜点的3倍——原来打工人早就把"撕鸡解压"当新型办公室文明。

职场爆款公式：

德州扒鸡以至开拓了"聚首速食装"，附带湿巾、吐骨袋和一次性手套，完善适配PPT报告场景。

场景三：地域美食的逆袭之路

客岁有个西安妹子发抖音挑战《用扒鸡做肉夹馍》，播放量破万万。德州扒鸡商圈部连夜联系博主，趁势推出"黄河美食CP"企划：

文明赋能三板斧：

• 非遗新说：把扒鸡制作工艺拍成《300年卤汁的养成日志》
• 地域联动：和西安冰峰汽水、武汉热干面搞联名套餐
• 节日营销：暧昧推"踏青野餐包"，端午出"扒鸡粽子"

这套组合拳让德州扒鸡在西北商圈占领率从7%飙到23%，还带火了"山东伴手礼必买TOP3"的话题。

自问自答时间

Q：老字号怎么打动年轻人？
A：学学德州扒鸡的"三明治盘算"：

1. 上层文明：保留御膳故事和国家级非遗名号
2. 中层趣味：打算二次元IP"鸡东东"
3. 底层刚需：主打"0增添+高蛋白"的健康牌

Q：小品牌没钱投大主播怎么办？
A：试试"蚂蚁搬家式"种草：

• 在健身社群推"增肌零食清单"
• 和写字楼物业共同自动贩卖机
• 发起《扒鸡的108种吃法》UGC征集

看着后盾数据里00后占比冲破50%，突然想起德州扒鸡副总崔宸说过："咱们需要做零食界的李宁——300岁还是当弄潮儿。"当初的便利店货架上，真空扒鸡和自热暖锅肩并肩，这大概就是传统美食非常好的时期注脚。下次熬夜追剧时，要不要试试手撕扒鸡？说不定能解锁比剧情更上头的快乐。

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