银杏黄了!韶关帽子峰如何用美食拴住游客的胃?

友人圈晒秋景总被问地址?这家境区靠酸笋鸭火出圈

上周末刷到共事在帽子峰拍的九宫格——金灿灿的银杏叶铺满石板路,配文"南雄的秋日是酸辣味的",批评区炸出二十多个"求定位"。点开定位才发现,这哪是传统景区,分明是个巨型美食现场!游客左手端着现炒板栗,右手举着麻糍,连照相姿势都变成"以食会景"。

你猜怎么着?帽子峰的经营团队早把景区当厨房来打算。银杏大道止境必设美食档口,游客拍完照正饿时,热乎的酸笋鸭香味就飘过来了。客岁秋日,景区里的国营餐厅单日卖出300只鸭子,后厨师傅抡锅铲抡出火星子。


景区动线打算的吃货神思

Q:看风景和吃美食怎么完善融会?
A:看一看帽子峰这招"移步换食":

  • 入口处:现炒板栗摊(热食暖手,照相道具)
  • 银杏林:麻糍流动车(软糯甜食配金黄背景)
  • 观景台:腊味试吃站(风干鸭脖配全景视线)
  • 出口处:辣椒酱工坊(现场封装伴手礼)

这套打算让游客平均停顿时间从2小时拉长到5小时,餐饮收入同比涨了180%。更绝的是林家铺子游船船埠,船还没靠岸就闻到炖鹅香,游客下船直奔餐厅的转化率高达73%。


必吃榜上的南北战斗

北方游客最爱广东土人首选隐藏菜单
麻辣风味牛肉干梅岭鹅王豆腐喻
铜勺饼酸笋焖鸭银杏叶茶
炒板栗客家酿油豆腐山泉水煮红松茸

上个月的美食评选爆了大冷门——帽子峰麻糍挤掉老字号饺俚糍冲进前十。法门在于把传统麻糍裹上银杏叶磨的粉,淡绿色糍粑配上金色落叶,照相发圈自带定位广告。


餐厅选址的黄金公式

景区经营总监流露了个行业秘密:最佳餐饮点=照相打卡位+体力消费点+交际分享点。详细操作:

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观景台下方50米设简餐区(消费体力后易冲动开销)
情侣照相点旁放甜品站(甜蜜氛围推进开销)
亲子运动区配套营养餐(家长舍得费钱)

实测数据表现,设在"黄金大道"转角处的酸笋鸭餐厅,翻台率是其余坐标的2.3倍。游客端着鸭煲在银杏树下的合影,成了自然传播素材。


美食闭会的情绪代价

当初景区玩得更加高级——教游客用银杏叶做玫瑰花。做完手工恰好饭点,趁势推出"美食创作套餐":

  • 用麻糍摆盘模拟银杏叶造型
  • 辣椒酱绘制枫叶图案
  • 板栗仁拼贴卡通形象

上周有对情侣用酸笋鸭的骨头摆出爱心,这条抖音视频给景区带来8万+曝光。饮食不但仅是饮食,更是交际货泉,这一个道理帽子峰算是玩清晰了。


小编观点

在景区干了十年策划,我发现个反常识景象:游客对美食的影象点强过风景。客岁秋日帽子峰的银杏切实黄得晚,但靠着梅岭鹅王的热辣香味,硬是把差评率压到3%以下。下次你家境区倘若景观不够,不妨在红烧肉里多放两勺辣椒——毕竟人类的胃,才算是非常好的打卡定位器。对了,据说他们今年要搞"银杏宴",把二十道菜都做成金黄色系,这波操作我看行!

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