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廢棄食用油脂的危害有哪些（xiē）
文章出處：本站 人氣：164473 發表時間：2021-07-28 11:58:35
廢食用油中（zhōng），有害的（de）是（shì）餐飲業中的地溝油。地溝油是由一些不法商販在收購（gòu）後經過提煉、脫色、脫臭、除酸等處理而成的食用油銷售，有的餐館或（huò）小商販用（yòng）這（zhè）些廉價油，惡性競爭，牟取暴利。
食（shí）用油在高溫下加（jiā）熱，其營養價值會降低，因（yīn）為高溫加（jiā）熱會使（shǐ）油脂中的維生素a、胡蘿卜素、維生素（sù）e等營養物質遭（zāo）到破壞（huài）。在（zài）高溫加熱後，油（yóu）的熱量（liàng）僅為未高溫加熱的油的（de）1/3左右。它不僅不易被機體吸收，而且妨礙（ài）其他食物的同時吸收。
當人們食用油混入地溝油時，會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中du症狀。如果長期食用，光線會使身體營養不足，嚴重的內髒損傷（shāng），甚至致癌。
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