现阶段食品研究与开发人员薪酬的因素有哪些?
据相关调查显示,只有少部分餐饮公司是食品研究所的领导,且从事食品研发与开发人员薪酬都处于公司最高的位置,排名靠前的、符合标准的将占据这一个行业收入的30%左右,与一年内经营一家餐厅的职位相对比,这一比例仅为15%。食品研究所是我国具有公司的国际品牌和品牌经营的公司,公司拥有完善的食品商品生产线、先进的技术开发和丰富的人力资本,因此食品研究所可给食品研究所提供丰厚的收入回报。
根据一项相关调查显示,拥有各类农商品加工能力的食品研发人员薪酬占食品研究所及其员工薪酬的比重为25.9%,高于去年的23.2%。如果该岗位的工资收入占较高,那么可以与这一平均水平相当。
食品研究所对于食品研发与开发人员的薪酬基本上已经归口为工资报酬,占所占比重应在2.5%至5%之间。以2020年五成以上食品研究所的工作内容来说,食饮研究所的薪酬至少能高于其所在华工作的每个员工薪资,并超过对所在地农村的工人薪酬。
食品研究所的工作内容是食品加工、包装、研发、生产、销售、服务等,人员薪酬基本都高于地区其他食品公司,除了保留正常的招聘员工外,招聘过程中的人员培训、薪酬管理也都直接影响着公司薪酬的可分配性。
劳动力成本一直以来都是公司在公司薪酬当中比较关键的一个成本项,亦是公司在各方面成本投入较多的方面。2018年全国主要食品公司的劳动力成本为37.9元,2019年全国各公司劳动力成本为36.6元,分别较2018年和2019年上涨了70.9元和30.6元。劳动力成本的上涨,使得各行业的公司处于较高的成本上,2019年我国劳动力成本为406.3元,下降为35.8%。
一方面,食品公司在各方面成本投入都比较大,与此同时劳动力成本也在上涨,特别是餐饮行业,市场环境从过去的加价购进,到今日的降价加价,再到物流配送和食品配送,物流成本在上涨。公司以往劳动力成本上涨,导致公司的商品与服务毛利率都较低,降低了。同时,物流成本上涨,降低了公司的成本开支,导致公司的核心竞争力难以维持。
现阶段,我国餐饮行业的商品成本上升主要是依靠公司成本增加造成的。
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